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龙山小米
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章丘市名产“龙山小米”,在前史上为全国四大贡米之一

2019-12-02

章丘市名产“龙山小米”,在前史上为全国四大贡米之一。相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”。从清朝乾隆年间开始向皇帝进贡。“龙山小米”的养分很丰厚,据化验,它含脂肪5. 26%,比其它小米高2%;含蛋白质10%;维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超越其它小米。因此,人们把它作为敬养白叟、抚育幼儿、补养身体的佳品。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内,全都是旱田春播,不浇水,不施化肥,多用农家肥和饼肥,是一种无公害食物。购买指南及价格:收成时节在每年9月,价格每公斤2.0-2.4元左右,首要购买地在龙山镇,购买时要留意新、陈米的区别:新米鲜黄、陈米暗黄。

 

龙山小米


龙山小米是章丘的闻名特产,全国四台甫米之一,龙山“三珍”之首,素有龙米之称。以其共同的质量,曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”,因其阴天时叶子弯曲貌似天旱而得名,所产小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香,煮成稀饭,外表有一层黄亮的米油,食之醇香可口、实为补养佳品。《神农本草经》中记述:“(龙山小米)其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病),利小便,具有很高的养分和药用价值。”距我国科学院检测分析,龙山小米蛋白质含量12.3%,脂肪为5.6%,粗淀粉为74.95%,赖氨酸0.26%,并含有丰厚的维生素及多种微量元素,其养分丰厚,质量好,是目前市场最新兴的无公害食物,也是宴宾待客,馈赠亲朋之珍品。

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