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龙山小米
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龙山小米的食疗效果

2020-04-01

众所周知龙山小米为清代全国四人贡品之一,产于山东章市龙山镇周制。龙山小米粒圆而人,色泽金黄晶亮,出米率高。用其煮成的稀饭,呈金黄色,汤汁粘稠,外表露一层米油,香味浓郁,养分丰厚,拥有着十分显著的食疗效果。龙山镇一带为山前洪积土,土质肥沃,土壤养分含量高。因其米质优良,畅销全国。


龙山小米


有龙米之称。以其独特的质量,曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”,因其阴地利叶子弯曲形似天旱而得名。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内,全都是旱田春播,不洒水,不施化肥,多用农家肥和饼肥,是一种无公害食物。购买指南及价格:收成时节在每年9月,价格每公斤2.0一2.4元左右,主要购买地在龙山镇,购买时要注意新、陈米的区别:新米鲜黄、陈米暗黄。的米油,食之醇香可11、实为滋补佳品,是产妇、老人的佳补食物。

用龙山小米磨面做粥别具风味,济南市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等,均用龙山小米做质料。据中国龙山小米是山东省章丘市的闻名特产,全国四大名米之一,龙山“三珍”之首,素龙山小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香,煮成稀饭,外表有一层黄亮农科院化验,此种小米含蛋白质11.2%、脂肪5.26%、赖氨酸0.25%、淀粉74.95%、维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超越其它小米。其养分丰厚,质量优良,是目前市场新式的无公害食物,也是宴宾待客,奉送亲友之珍品。《神农本草经》中记叙:“(龙山小米)其味咸、微寒、养肾4、除胃热、治消渴(糖尿病),利小便,具有很高的养分和药用价值。”

黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,色彩淡黄,煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

每100克含可食用部分:热量(千卡):342  b1硫胺素(毫克):.09  ca钙(毫克):0  蛋白质(克):9.7  b2核黄素(毫克):.13  mg镁(毫克):0  脂肪(克):1.5  B3烟酸(毫克):1.3  fe铁(毫克):0  碳水化合物(克):72.5  vc维生素c(毫克):0  ma锰(毫克):.23  膳食纤维(克):4.4  ve维生素e(毫克):4.61  zn锌(毫克):2.07  维生素a(微克):0  胆固醇(毫克):0  cu铜(毫克):0.9  胡罗卜素(微克):0.8  钾(毫克):0  p磷(毫克):0  视黄醇当量(微克):11.1  钠(毫克):3.3  se硒(微克):0

希望以上信息能帮助到大家,谢谢。

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