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买小米,遇到黄小米和糯小米选哪个?

2021-05-19

与其他粥品相比,小米粥口味清淡,米香十足,常喝小米粥能起到健胃消食的作用。不知大家平时在超市买小米时,有没有发现这种现象,常见的小米有两种,一种是黄色的,另一种是糯的。没有弄清楚情况的朋友,可以随便买一个,反正都是小米嘛!等回家再熬粥的时候就有问题了,有时熬得小米粥香浓,有时熬得却是分离的米汤,根本不好喝。发生这样的事情其实很简单,我们并没有把小米两种产品的区别搞清楚。

购买小米,遇到黄米和糯米怎样挑选?想明白了再决定,千万不要瞎买,记住这三点,买到不仅特别新鲜,而且味道特别好熬的小米粥,一起来看看吧!

黄小米和糯米的不同

外表

若仔细观察,会发现黄米与糯米在外观上有很大的不同。黄小米的粒径比糯米的粒径小一点,而糯米的粒径稍大一些。色泽上,黄米色稍黄亮些,糯米色稍浅些。

口味

这两款小米虽然外观看起来差不多,而且都是小米,但味道上的差别其实还不错。炖好后,黄小米的口感稍软,熬出的粥粘稠,再喝起来口感更爽滑。但糯小米不同,糯米煮熟后口感会变得差一点,而且喝起来会觉得米粒特别松,口感远不如黄小米。


买小米,遇到黄小米和糯小米选哪个?


营养价值

米粥营养价值高,已有“参汤”之美称,非常适合大病初愈或身体较弱者食用。所以,这两种小米,哪个营养价值更高呢?答曰黄小米更胜一筹,所以平时煮粥时,一定要选择黄小米哦!

怎么吃小米两种

对于两种常见的小米来说,到底哪种进食方式更适合呢?黄小米的油性比较好,所以很适合用来煮粥,黄小米煮出来的米粥的上部涂上了一层薄薄的米油,而这些米油正是小米粥的精髓。

糯米因为粘度很高,所以如果我们平时做八宝饭的话,可以选择糯米面,而我们平时吃的糯米面,大多也是用糯米面做的哦!此外,糯米粉由于口感松软,用于炒米也是不错的选择!

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