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龙山小米
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下面我们一起来了解下黄小米吧

2021-08-20

龙山小米恐怕我们现在已经很熟悉了吧,在许多家庭中,每天的早饭或者晚餐都要有小米粥,小米粥不但可以养人,还可以帮助消化,如果家里有病人或者孕妈妈都可以喝点小米粥,那么小米粥就是不会有更高的营养价值,但是小米粥的营养价值是否更高呢?

米是北方的一种粮食作物,据词典所述,是去壳的黍子的果实,比小米大,颜色淡黄,煮熟后很粘。黄米、小米同出了北方,但在北方人眼中,黄米比小米高。谷子是去壳的果子。他们把黄米当江米,有的地方还用它做糕招待客人。刚做的时候可以做很多花样,再精细的加工,或者煎,炸。销售粽子的还经常把江米和黄米的并排,黄米的价格和江米差不多。可是在人们心中,黄米终归是黄米,他们一面抬高它的价格,又自觉不自觉地降低它的成色,到头来,黄小米无法与江米并排。而且小米通过加工可以做成小米饭。早期曾是北方的主要食物之一。


下面我们一起来了解下黄小米吧


黄小米是重要粮食作物之一,可以制作米糕、酿酒等。营养素:黄米主要是碳水化合物,还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。其中蛋白质占11.7%,脂肪占3.3%,糖占64.2%,维生素和胡萝卜素含量较高。

许多中国北方女性生育后,都有用小米加红糖保养身体的传统。谷类熬粥具有很高的营养价值,有“代参汤”的美称。因为小米不需要精制,它含有很多维他命和无机盐,小米中的维他命B1是大米的数倍,龙山小米的无机盐含量也高于大米。小米除富含铁元素外,还含有蛋白质、维生素B、钙、钾、纤维等。

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